Ponqué con Frutas Abrillantadas (Receta)

Posted by: V DIARIO DIGITAL, 05 de noviembre de 2016

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Ingredientes:

  • 10 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de harina
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cajita de pasitas
  • 4 cucharadas de frutas abrillantadas
  • 1/4 de taza de vino oporto

Preparación:

Primero se bate la mantequilla o margarina con el azúcar hasta la mezcla este uniforme y cremosa.

Se separan los huevos, se baten las claras a punto de nieve y se apartan para usar mas adelante.

Mientras se sigue batiendo la mezcla se van incorporando las yemas de los huevos, la harina y el polvo de hornear previamente tamizados, y las claras de los huevos que se habian batido a punto de nieve anteriormente.

Se bate un poco más, se incorporan las pasitas y las frutas abrillantadas previamente pasadas por la harina.

Se vierte la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 350°F para hornear de 50 minutos a 1 hora.