Torta Moka (Receta)

Posted by: V DIARIO DIGITAL, 09 de diciembre de 2016

DulcesCriollos.com

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 6 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de de café negro
  • 50 gramos de mantequilla o margarina
  • 1 taza y 1/2 de harina
  • 2 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Primero se baten los huevos y se les va agregando el azúcar poco a poco y se sigue batiendo hasta que la mezcla quede espumosa.

Aparte se mezcla la harina el polvo para hornear y la sal, y se le agrega a la preparación anterior.

En una olla al fuego se coloca la mantequilla o margarina, el café y la leche. Se cocina hasta que llegue a punto de hervor.

Se retira del fuego y se une con la mezcla anterior batiendo muy bien hasta que este todo homogéneo.

Se vierte en un  molde enmantequillado y enharinado.

Se hornea a 350°F durante 30 minutos y se deja enfríar.

Ingredientes para el relleno y la cubierta:

  • 30 gramos de mantequilla o margarina
  • 3 cucharadas de café negro disuelto en 2 cucharadas de agua
  • 2 tazas de azúcar pulverizada (nevazucar)

Preparación del relleno y la cubierta:

Primero se mezcla la mantequilla o margarina con el café y se bate hasta que la mezcla este cremosa.

Después se le agrega el azúcar y se continua batiendo hasta que todo este homogéneo.

Cuando la torta este fría se rellena por la mitad y se cubre con la crema preparada anteriormente.